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【HPリニューアル記念限定商品】椏久里コーヒー厳選セット
HPリニューアル記念特別セットとなります。
おひとり様1回の購入限定で、
当店厳選のコーヒー豆を送料無料でご用意しました。
お客様の声
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帰省時によく行ってます。 美味しいコーヒーとお菓子がありとても居心地の良い空間です。 タイミングによっては混んでいることもあり、豆やケーキのテイクアウト等もできるのはありがたいです。
50代 / 女性
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エスプレッソとパナマ・ゲイシャをいただきました。一緒に頼んだケーキととてもよく合いました。コーヒー初心者の方にも分かりやすいように深煎りの苦みの強い豆から浅煎りの酸味の強い豆とコーヒーの銘柄が並んでいるメニュー表もイイですね♪
50代 / 女性
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パナマドンパチ農園 ゲイシャ種ナチュラル&グァテマララ・ボルサ農園 ゲイシャ種ウォッシュド飲み比べ1,300円 ゲイシャ種の飲み比べをしたのは初めてのことでした。これまで何気なく、シングルオリジンのゲイシャ種はレアで香りがよくて美味しいなくらいの認識でしたが飲み比べてみてかなり違いがあることがわかりました。産地も違えば、製法も異なるゲイシャ種なので当然かも知れません。 ナチュラルとウォッシュド、どちらがよいかは好みの問題ですが、この値段で飲み比べできるとは、かなりリーズナブルな価格設定かと。
60代 / 女性
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駐車場あり。お店は広くて綺麗です。店内に入った瞬間にコーヒーの良い香りが満ちていて幸せな気持ちになります。注文すると豆を挽いて淹れてくれます。カウンターに座ると目の前で豆が膨らむ様子が見られて眼福です。店員さんは2人ともコーヒーマイスターのバッチを付けていたので腕は信用できると思います。初めての方はまずアグリコーヒーをお勧めします。酸味と苦味のバランスがとても良くてレベルの高さがわかります。
60代 / 女性
よくある質問
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たくさんのコーヒーの品ぞろえがありますがどんなことを基準に選べばいいですか?
また、焙煎度によってコーヒーを分類していますがどんなことですか? -
当店で販売しているコーヒー(豆または粉。)はストレートコーヒー(単一農園や単一品種も含め、特定の産地や生産国などから収穫された単一のコーヒーのこと、以下「ストレート」)17品目とブレンド(商品名が「〇〇ブレンド」となっています)8品目あります。
《ストレートとブレンド》
ストレートは産地や品種、精製などによって異なる風味の違いを楽しめますので、繊細な風味の違いを感じ好みのコーヒーを見つけてください。一方、ブレンドは2種以上のストレートを混ぜて作ったコーヒーです。ストレートの組み合わせで作られる風味のハーモニーを楽しんでください。
《焙煎度による違い》
薄い黄緑色のコーヒー生豆を焙煎していくと、早い段階では色が抜けていき、温度とともに黄色から薄い茶色に、そして段々濃い茶色から黒っぽく変化していきます。黒くなれば苦みが強くなって明るい色のコーヒーは苦みが少なく酸味を感じます。どの段階で焙煎を終えたかを焙煎度と言い、それぞれの商品に表わしています。
・浅煎り…苦みは少なくかろやかな酸味
・中煎り…やや苦みも出てくるが、さわやかな感覚
・中深煎り…コーヒーらしい苦みと銘柄によってコクやキレの感覚
・深煎り…苦みが強い焙煎度。アイスコーヒーやエスプレッソにも向いています。
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商品のラベルやメニューの銘柄についている「SHB」とか「AA」、「No,1」あるいは「N」や「W」もあります。
何のことですか? -
《グレード》「SHB」とか「AA」、「No,1」は地域や国によって異なるコーヒー生豆の格付け(グレード)です。格付けは生豆の欠点豆混入率やサイズ、産地標高などによって付けられます。
《「N」と「W」…精製方法》コーヒーは畑で収穫(収穫したときのコーヒーは「コーヒーチェリー」と呼ばれます。)されたあと精製(「生産処理」とも呼ばれる)行程を経て私たち焙煎業者が買う「グリーンコーヒー(生豆)」になります。精製行程には大別して自然乾燥式(ナチュラルドライ=「N」)と水洗式(ウォッシュド=「W」)の2つの方式があります。精製方法の違いによっても、コーヒーの風味が異なります。概して言えばW=水洗式はクリア、N=自然乾燥式は芳醇、果肉の発酵感を感じます。ほかにもパルプドナチュラルやスマトラ式などの精製方法があり、それぞれコーヒーの多様な風味を生んでいます。
- 質問タイトル
オンラインショップでコーヒーを買いたいのですがコーヒーミルを持っていません。
「豆」の他に「挽き」と「細挽き」を選べるようになっていますが、どのように選べばいいですか? -
ペーパーや布ドリップ、サイフォン、フレンチプレスで淹れるのであれば「挽き」を、エスプレッソや水出しコーヒーなどは「細挽き」をお勧めします。ペーパードリップなどで淹れる場合でもアイスコーヒーを作る際は濃いめに抽出できる「細挽き」がお勧めです。当店推奨の挽き目よりも粗く、細くといったご要望にも対応できますのでお申しつけください。